La cuisine aphrodisiaque de S.A.S

Le concept est désarmant de franchise : cent vingt-trois recettes dont les vertus supposément aphrodisiaques sont présentées sans la moindre ironie scientifique. Poivrons grillés, poissons crus, curry, radis noir, piments — tout y est, avec la complicité d'un jeune chef nommé Erwan Caradec, chargé de transformer les fantasmes du romancier en préparations réellement exécutables. Car le génie involontaire de ce livre est là : les recettes, débarrassées de leur emballage érotique, sont souvent très bonnes.

Gérard de Villiers était un personnage plus complexe que ses livres ne le laissaient paraître. Aristocrate autoproclamé, voyageur infatigable qui se rendait dans chaque pays avant d'y situer un roman, il a publié plus de deux cents tomes de S.A.S. entre 1965 et sa mort en 2013. Le New York Times lui a consacré un portrait fascinant, le décrivant comme le romancier le mieux informé de France — ses intrigues géopolitiques s'avérant parfois prophétiques. Qu'un tel personnage se retrouve dans un livre de cuisine tient du caprice d'un homme qui ne voyait aucune contradiction entre la géopolitique et le gingembre.

Le succès du livre a d'ailleurs engendré une suite — La NOUVELLE cuisine aphrodisiaque de S.A.S. — preuve que le filon était porteur, ou que les lecteurs de Malko Linge avaient effectivement faim.

Ce qui rend l'objet involontairement précieux, c'est sa date de publication : 1980. La même année exactement, Alain Chapel publiait ses quatre cent quatre-vingt-douze pages de vérité culinaire et les sœurs De Rivoyre défendaient le ketchup landais sur le plateau d'Apostrophes. Trois visions totalement irréconciliables de la cuisine française publiées la même année : le mystique, les régionalistes et le playboy. C'est toute la France.